炸猪排的做法

炸猪排的主要烹制步骤就是油炸,经过油炸的猪排变得香脆异常,这种食物的烹制方法在西餐中是十分常见的,也很能勾起人的食欲,下面就让我们来看看炸猪排的具体做法吧,给家人来一顿美味的炸猪排!。

炸猪排的做法

炸猪排的主要烹制步骤就是油炸,经过油炸的猪排变得香脆异常,这种食物的烹制方法在西餐中是十分常见的,也很能勾起人的食欲,下面就让我们来看看炸猪排的具体做法吧,给家人来一顿美味的炸猪排!

准备材料:猪夹心肉、咸面包屑、鸡蛋、面粉、花生油、绍酒、盐、味精、葱、姜、胡椒粉

做法:

1、把猪肉切成适当大小的厚片,平摊在砧板上,用刀背拍透;

2、把猪肉放在盘中,用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉等均匀调制,腌制一段时间;

3、把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,将腌制的猪排均匀蘸上鸡蛋液;

4、在碗中放入面粉和面包屑,让湿润的猪排两面蘸上面粉和面包屑;

5、在炒锅上火,待油烧至七成热时放入猪排生坯,炸至淡黄色捞起;

6、待油八成热时,将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油,加上自己喜欢的调料如辣椒酱等即可食用。

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