炒米粉的做法

炒米粉是一道经典的闽南小吃,深受大众喜爱。而爱吃又能做的妈妈们,又研究出了不少炒米粉的做法,以下是小编搜罗到的其中几种:。

炒米粉的做法

炒米粉是一道经典的闽南小吃,深受大众喜爱。而爱吃又能做的妈妈们,又研究出了不少炒米粉的做法,以下是小编搜罗到的其中几种:

一、家常炒米粉

1、先把米粉用温水浸软(大概五分钟)以后,控干水分备用。

2、加入少量的食用油,先加入鸡蛋炒,等鸡蛋炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒。

3、翻炒得差不多时,再把浸好的米粉放入锅中翻炒,然后放盐和韩式辣酱调味。炒熟以后最后放入葱段即可。

二、洋葱虾米炒米粉

1、烧开水,将米粉下锅煮透,然后过冷水待用。

2、切好洋葱,木耳、红椒、虾米、胡萝卜。

3、起油锅,爆香洋葱、红椒,下木耳、虾仁、胡萝卜炒熟。

4、将米粉下锅一起炒几分钟充分炒匀,最好不要用锅铲过度翻炒,粉面这些一铲多了就会断,抛锅最好。下适量的盐、生抽调味出锅。

三、鸡蛋炒米粉

1、水烧开,米粉入锅焯水、捞起沥干。

2、另用一锅烧热、放油、炒蛋。

3、焯过水的米粉倒入上述炒蛋的锅中,加适量老干妈豆豉、耗油翻炒均匀。

4、最后加黑胡椒粉、鸡精、小葱花儿少许、香油几滴炒匀即可。

四、牛肉炒米粉

1、米粉放入开水中泡软,捞出控水备用。

2、牛肉切碎,加入腌牛肉的调料腌制30分钟;红椒切丝;黄豆芽择去根部,洗净。

3、油烧至8成热,放适量油,倒入牛肉滑炒,炒至变色立即出锅,备用。

4、炒锅洗净,放少量油,将红椒爆炒一下; 放入老抽、盐和鸡精; 倒入黄豆芽。

5、再将米粉倒入锅里,再加入牛肉,炒匀即可。

炒米粉的做法还有很多种,相信妈妈们还有更多精彩的做法,欢迎妈妈们一起来分享!

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