猪皮冻怎么做好吃

主料:猪肉皮300克、花生米100克。 辅料:葱一段、姜。

猪皮冻怎么做好吃

主料:猪肉皮300克、花生米100克。 辅料:葱一段、姜。调料:花椒、八角、桂皮、干辣椒、白胡椒粉、盐。

1、首先将猪皮洗净跟冷水一起下锅,开大火煮,煮至锅里有很多的油脂出现,或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。

2、将猪皮捞出,趁热用刀刮去肥油,刮得越干净越好,然后刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用。

3、将花生米用清水泡2个小时以上,泡好后将外面的红衣剥掉。

4、将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好,然后把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜,一起放入锅中,加入两倍的清水,开大火煮。

5、煮至水份消耗一半时,改中火继续煮,当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时,挑出葱、姜、料理盒,加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火。

6、趁热装入保鲜盒,等凉透后再放入冰箱冷藏一夜。拿出后随意切块、或者是片,然后就可以食用了。

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