卤鸡腿的卤水怎么做

卤鸡腿要想做的好吃,最关键的就是卤水了,卤水是决定成败的关键一步,只要把卤水做好了,卤鸡腿想要不好吃都难!下面,妈网百科就教大家几招关于卤鸡腿的卤水怎么做的小妙招! 。

卤鸡腿的卤水怎么做

卤鸡腿要想做的好吃,最关键的就是卤水了,卤水是决定成败的关键一步,只要把卤水做好了,卤鸡腿想要不好吃都难!下面,妈网百科就教大家几招关于卤鸡腿的卤水怎么做的小妙招!

制作卤水的材料:(以10碗水的量计算)

八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐适量、冰糖适量
、带皮肥猪肉1小块

卤水的制作方法:

1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。

2、锅中放入水,放入所有材料,煮开。

3、转小火煮40分钟左右即可,放一晚更好,味道更浓郁。

4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用,越陈越香,根据情况不断添加味料,长时间不使用时,过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。

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